Una torta raffinata da servire all’ora del tè. Usate questi ingredienti: 350 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle, 3 uova, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero, due tazzine di caffè ristretto, 100 ml di panna da montare, abbondanti mandorle a fettine, una bustina di lievito e 150 gr di marmellata di ciliegie.

Procedete a mescolare le uova, il burro ammorbidito e lo zucchero. Ora aggiungete il caffè e montate a neve la panna. Inserite anche questa, poi iniziate a setacciare la farina e lo lievito. Aggiungete anche la farina di mandorle: ora potete infornare la vostra torta. Imburrate ed infarinate una teglia da forno di diametro di circa 22 cm e ponete in forno già caldo a 180° per 45 minuti.

Togliete la torta dal forno, fate raffreddare poi tagliate a metà: spalmate di marmellata di ciliegie una metà e richiudete. Ora spalmate anche la superficie e cospargete per intero di mandorle a fettine. Una torta molto bella già solo all’aspetto: buon appetito!

Si chiamano krapfen, ma in realtà hanno la forma di un raviolo a triangolo e sono originari della val d’Ultimo. Gli ingredienti per la pasta sono: 500 gr di farina; 2 uova; 1 goccio di grappa; 250 ml di latte; 1 pizzico di sale e 3 cucchiai di olio. Per la farcia: 2 bicchieri di latte; 1 stecca di cannella; la buccia non trattata di un limone; 125 gr di semi di papavero; 3 cucchiai di zucchero e 2 di miele ed una mela non molto grande. Olio per friggere e zucchero a velo per guarnire.

Per prima cosa preparate l’impasto lavorando bene tutti gli ingredienti insieme, avendo l’accortezza di usare del latte tiepido. Lasciate riposare in frigo per un’ora. Macinate al momento i semi di papavero in un mortaio. In un pentolino mettete il latte, i semi di papavero, la cannella, la buccia del limone, la mela grattugiata, lo zucchero ed il miele. Spengete il composto appena inizia a bollire e ad essere più consistente.

Stendete la pasta e ritagliate tanti quadrati. Riempitene una metà con la crema e chiudetelo a triangolo, premendo bene sui bordi. In un pentola, mettete a scaldare l’olio per friggere, quando sarà ben caldo, tuffatevi i ravioli e girateli per farli dorare da ambo i lati. Fateli asciugare su della carta assorbente e cospargeteli con lo zucchero a velo.

La bresaola è un salume tipico della zona della Valtellina, dove viene prodotta col marchio Igp. Si prepara utilizzando carne bovina magra, al contrario della maggior parte dei salumi. Questa carne viene poi salata e profumata con erbe aromatiche e viene fatta stagionare ed essiccare a lungo.

Grazie alle sue note caratteristiche, cioè la ridotta quantità di grassi e l’elevato contenuto proteico, è il salume ideale per chi sta seguendo un regime alimentare di tipo ipocalorico e per gli sportivi.

Si può gustare in tanti modi: al naturale, semplicemente condita con olio, limone, sale e pepe; oppure per farcire gustosi panini. Può anche diventare un carpaccio veloce, con l’aggiunta di funghi champignon o sedano; oppure con scaglie di grana, rucola ed aceto balsamico. Infine si può usare per piatti un po’ più elaborati, per preparare involtini o fagottini per aperitivi veloci e finger food.

Durante la stagione invernale capita non di rado di perdere la voce per colpa di un raffreddore o un brutto mal di gola. Ma può capitare in qualunque stagione per un colpo di freddo o una serata particolarmente impegnativa per la voce, come la partecipazione ad un concerto coinvolgente. Ecco qualche rimedio naturale a base di erbe per farsi tornare la voce.

Un infuso di malva aiuta ad alleviare i disturbi della gola con un’azione addolcente sulle mucose respiratorie irritate e un effetto simile si ottiene con l’altea, delle cui proprietà antinfiammatorie vi abbiamo parlato.

Anche la salvia contiene dei principi antinfiammatori utili nel trattamento dell’afonia e dei problemi a carico dell’apparato respiratorio, da assumere ancora come infuso. Per fare dei gargarismi invece potete utilizzare la piantaggine.

Sembra esserci un’equazione perfetta tra l’alcol e la carriera delle donne. Secondo un sondaggio svolto in Inghilterra dall’Office for National Statistics e pubblicato sul sito dell’istituto governativo, infatti, le donne in carriera bevono il doppio delle “colleghe” che svolgono lavori ordinari.

I ricercatori hanno intervistato circa 14.000 persone, cercando di far luce sul tipo di lavoro svolto, sul ruolo ricoperto e sull’amore per i drink. Hanno così scoperto come in una settimana le donne in carriera consumano quasi un litro e mezzo di vino, cioè 12 drink da 125 ml contro i 6,5 consumati dalle donne con impieghi non manageriali. Inoltre, il sondaggio rivela come una signora su 5 superi la soglia-limite assumendo più di 15 drink a settimana.

Carriera a parte, dal sondaggio è emerso anche che le donne sono il sesso più alcolico. Se gli uomini (dal 2008) hanno ridotto sensibilmente il consumo delle bevande in questione, le loro controparti lo hanno aumentato passando da 7,7 a 9,5 consumazioni a settimana. Una “rivoluzione rosa” non ha lasciato indifferenti i gestori di pub e locali. Per tentare di attirare le nuove clienti, infatti, i proprietari stanno introducendo bicchieri da vino più grandi